Conservas e Doces Caseiros é um livro prático, é um livro
do fazer. É um excelente auxiliar na cozinha. Inclui conselhos
para a preparação de azeites aromatizados, chutney, compotas,
geleias, marmeladas, múltiplas receitas sazonais de
doces de frutas, frutas em álcool ou cristalizadas, ketchups
caseiros, métodos antigos de conservação - do escabeche às
conservas de carne -, fabrico de patés, pickles, licores caseiros,
xaropes, etc. É um repositório dos saberes culinários
tradicionais, um pequeno manual de sobrevivência da nossa
memória.