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This is the Student Study Guide to accompany Baking and Pastry: Mastering the Art and Craft, 3rd Edition.
Catering
de The Culinary Institute Of America (Cia) e Bruce Mattel
Professional Bread Baking
de Hans (The Culinary Institute Of America (Cia)) Welker, Erin Jeanne Mcdowell e The Culinary Institute Of America (Cia)
Garde Manger: The Art And Craft Of The Cold Kitchen, 4e Study Guide
de The Culinary Institute Of America (Cia)
The Elements Of Dessert
de Francisco J. (The Culinary Institute Of America, Hyde Park, Ny) Migoya e The Culinary Institute Of America (Cia)
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