Engenharia Geral

Analysis Of Food Spices

Identification And Authentication

 

Bertrand.pt - Analysis Of Food Spices
idioma: Inglês
Editor: TAYLOR & FRANCIS LTD
Edição: maio de 2025
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The book provides an overview of spices of different categories such as terpenes and terpenoids, oleoresins, alkaloids, and polyphenolics and flavonoids; and it provides qualitative and quantitative guidelines for ensuring their quality and safety using modern analytical tools and techniques.

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TAYLOR & FRANCIS LTD
Analysis Of Food Spices
Identification And Authentication
ISBN:
9781032246895
Ano de edição:
05-2025
Editor:
TAYLOR & FRANCIS LTD
Idioma:
Inglês
Dimensões:
178 x 254 x 20 mm
Encadernação:
Capa mole
Páginas:
323
Tipo de Produto:
Livro
Coleção:
Food Analysis & Properties
Classificação Temática:
Livros  >  Livros em Inglês  >  Engenharia  >  Engenharia Geral

EAN:
9781032246895
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