Bertrand.pt - A Vida e as Receitas Inéditas do Abade de Priscos

A Vida e as Receitas Inéditas do Abade de Priscos

de Fortunato da Câmara e Mário Vilhena da Cunha 

Editor: Temas e Debates
Edição ou reimpressão: outubro de 2016
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«Tomando como objectivo a descoberta de novas receitas, vamos seguir os procedimentos usuais a ter para preparar um prato há muito desejado, e que se quer saboroso para construir este livro. Tal como nas mais elaboradas exe­cuções culinárias vamos viajar às origens de cada ingrediente histórico, reunir os diversos elementos "gustativos" - alguns já conhecidos, mas que aqui serão detalhados, enquanto outros surgem em estreia absoluta - e assim, passo a passo, reconstruir a memória familiar de um conjunto de pratos que compõem um pequeno banquete gastronómico, mas também biográfico, acerca da vida prodigiosa de Manuel Joaquim Machado Rebelo, de todos conhecido como "o" Abade de Priscos! […] É um motivo de orgulho darmos a conhecer a vida do Abade de Priscos e alguma da sua obra culinária para que Portugal continue a fazer a sua história gas­tronómica sem perder de vista quais são as suas referências e memórias.»

A Vida e as Receitas Inéditas do Abade de Priscos
de Fortunato da Câmara e Mário Vilhena da Cunha 
ISBN: 9789896444174 Ano de edição ou reimpressão: Editor: Temas e Debates Dimensões: 160 x 240 mm Encadernação: Capa dura Páginas: 312 Tipo de Produto: Livro Classificação Temática: Livros  >  Livros em Português  >  Gastronomia e Vinhos  >  Culinária

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