Engenharia Geral

Industrialization Of Indigenous Fermented Foods, Revised And Expanded

 

eBook
Industrialization Of Indigenous Fermented Foods, Revised And Expanded
idioma: Inglês
Editor: CRC PRESS
Edição: março de 2004
Formatos Disponíveis:
Livro eBook
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Disponibilidade Imediata
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Presents innovations in the processing of a range of indigenous fermented foods. This work reviews indigenous fermented food manufacture from ancient production methods to industrialized processing technologies for an understanding of the impact of fermented food products on the nutritional needs of communities around the world.

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CRC PRESS
eBook
Industrialization Of Indigenous Fermented Foods, Revised And Expanded
ISBN:
9781135538385
Ano de edição:
03-2004
Editor:
CRC PRESS
Idioma:
Inglês
Tipo de Produto:
eBook
Coleção:
Food Science And Technology
Formato:
ePUB para ADE i
Classificação Temática:
eBooks  >  eBooks em Inglês  >  Engenharia  >  Engenharia Geral

EAN:
9781135538385
Acessibilidade:
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