A Série Universitária foi desenvolvida pelo Senac São Paulo com o intuito de preparar profissionais para o mercado de trabalho. Os títulos abrangem diversas áreas, abordando desde conhecimentos teóricos e práticos adequados às exigências profissionais até a formação ética e sólida.
Gestão de operações e serviços: técnicas e estratégias aborda as decisões estratégicas e tático-operacionais relacionadas à gestão de operações e serviços. Entre os temas apresentados estão os aspectos estratégicos referentes à localização, à implantação e à estrutura das unidades produtivas e das empresas de serviços, e, no que diz respeito aos aspectos tático-operacionais, discutem-se temas como a estruturação das operações produtivas e de serviços, as políticas de estoque e o impacto das operações na gestão empresarial. O livro trata ainda dos mecanismos de apoio aos processos produtivos e das ferramentas de qualidade. O objetivo é proporcionar ao leitor uma visão geral dos aspectos essenciais da gestão empresarial com foco nas operações e nos serviços.