Julie Deffense

Julie Deffense

Biografia

É a autora dos livros Os Bolos da Julie e As Festas da Julie. Os Bolos da Julie atingiu um enorme sucesso em Portugal e foi premiado com o Gourmand International Book Award (2013) para o melhor livro de receitas em Portugal na categoria de fotografia.

Julie consolida o seu percurso como autora na área da culinária, agora mais vocacionada para bolos de noiva.

Nascida nos Estados Unidos em 1973, vive em Portugal desde 1998 com Jacques, o marido e companheiro incansável de aventuras culinárias. Com uma licenciatura em Belas-Artes e vários anos a trabalhar em design gráfico, Julie já teve a sua própria empresa na área da publicidade. Optou, porém, por seguir a sua veia artística e levar mais a sério as suas raízes criativas.

Sempre gostou de cozinhar para os amigos e de fazer bolos e receitas especiais. A experiência adquirida na cozinha da avó, que decorava bolos de casamento, e tudo aquilo que aprendeu com a mãe — a sua referência como cozinheira — revelaram-se uma ajuda preciosa no seu percurso.

Desenvolveu a sua técnica na Escola Wilton e realizou inúmeros workshops de decoração de bolos. Especializou-se em flores de açúcar, e alguns dos seus trabalhos foram publicados em revistas da especialidade.

Tem-se dedicado à criação e confecção de bolos de casamento. Neste livro, partilha não só a sua experiência, mas também as suas dicas e sugestões essenciais para o bolo de casamento de sonho.
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