Joep Ingen Housz
Biografia
Joep e Ivone Ingen Housz (Joep holandês e Ivone portuguesa), mudaram-se há 14 anos para Rubiães, perto de Paredes de Coura, em busca de uma vida em harmonia com a natureza. O casal vegano criou um santuário animal e o CouraVeg, um congresso anual onde procuram dar espaço ao debate sobre os benefícios de um estilo de vida sustentável. Depois de viverem vidas agitadas, ela como psicóloga e ele no mundo empresarial, saíram do Porto e foram em busca do sonho de viver na natureza, instalando-se numa quinta abandonada e tomada por silvas, em Rubiães.
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Semear o Futuro
Algures num recanto de Paredes de Coura, encontra-se a Quinta das Águias. Com a sustentabilidade como preocupação central, os seus habitantes, Ivone e Joep, têm vindo a desenvolver novos hábitos para ajudar a preservar o planeta em que vivemos. Daí nasce este livro, Semear o Futuro, que partilha de forma simples e intuitiva o estilo de vida da Quinta das Águias, com uma variedade de receitas para cada estação do ano, um guia de plantas silvestres com as suas propriedades e várias sugestões práticas para rotinas mais sustentáveis, que cada pessoa encontrará forma de incorporar na sua rotina diária.