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Les Grands Chefs Par Le Menu
Les Grands Chefs par le menu Vingt et un restaurants Vingt et une cuisines Vingt et un univers Et une trentaine de recettes Vingt et un menus dégustation. Autant de cuisiniers. Autant de savoir-faire dans une science de gueule. Affaire de sensibilité, de lieu, d'espace aussi, d'un établissement à l'autre. Dans tous les cas, un exercice de style, avec ses épreuves aux figures imposées et ses interprétations libres. Un travail d'architecte et de chorégraphe. Vingt et un menus, ancrés dans l'histoire de la gastronomie, et autant de portraits qui font récit. Pour rendre à cet art la littérature qu'elle mérite.
bibliografia
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portes grátis
10% Cartão Leitor Bertrand
22,38€
FAYARD
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10% Cartão Leitor Bertrand
26,72€
GRASSET ET FASQUELLE
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10% Cartão Leitor Bertrand
32,63€
EDITIONS SUTTON
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10% Cartão Leitor Bertrand
20,89€
SEUIL
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portes grátis
10% Cartão Leitor Bertrand
8,82€
LA DIFFERENCE
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