Agostinho dos Reis Monteiro é doutorado pela Universidade de Paris 8 e pela Universidade de Lisboa no domínio do Direito Internacional da Educação, tendo efetuado estágios oficiais de investigação em várias instituições e organizações internacionais, incluindo a UNESCO (Paris) e as Nações Unidas (Genebra). Depois de alguns anos de docência em diferentes níveis do sistema escolar, iniciou a carreira académica na Universidade de Lisboa.
Leciona o direito à educação no Centro de Direitos Humanos da Faculdade de Direito da Universidade de Coimbra desde 1999, tendo orientado dissertações de Mestrado e Doutoramento de estudantes estrangeiros. Publicou vários livros sobre direitos humanos, direitos da criança, direito à educação, história da educação, teoria da educação, profissão docente. Entre eles, os seguintes: Crianças: Utopia da Humanidade (2024), Right to Education: A New Right to a New Education (2024), Droit à l'Éducation: Un Droit Nouveau à une Éducation Nouvelle (2023), Derecho a la Educación: ¿Qué Derecho? ¿A qué Educación? (2023), Una Teoría de la Educación (2023), Introdução ao Direito da Educação – Internacional, Europeu e Português (2023), Human Dignity – Adolf Hitler, Thomas Mann and Munich (2022), Revolution of the Right to Education (2021), The Teaching Profession – Present and Future (2015), Ethics of Human Rights (2014), La Revolución de los Derechos del Niño (2008), História da Educação – do antigo "direito de educação" ao novo "direito à educação" (2006). Convidado a escrever o primeiro capítulo de um Research Handbook on the Right to Education (em preparação).