Biologia

Water Properties Of Food, Pharmaceutical, And Biological Materials

 

Bertrand.pt - Water Properties Of Food, Pharmaceutical, And Biological Materials
idioma: Inglês
Editor: TAYLOR & FRANCIS INC
Edição: janeiro de 2006
Formatos Disponíveis:
Livro eBook
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Based on information presented by leading researchers at the International Symposium on the Properties of Water in Foods (ISOPOW 2004), this book discusses the role of water in structural and functional properties and for preserving biomolecule functionality in restricted water environments.

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Water Properties Of Food, Pharmaceutical, And Biological Materials
ISBN:
9780849329937
Ano de edição:
01-2006
Editor:
TAYLOR & FRANCIS INC
Idioma:
Inglês
Dimensões:
156 x 235 x 46 mm
Encadernação:
Capa dura
Páginas:
750
Tipo de Produto:
Livro
Coleção:
Food Preservation Technology
Classificação Temática:
Livros  >  Livros em Inglês  >  Ciências Exatas e Naturais  >  Biologia

EAN:
9780849329937
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