Bruno Cardinale : Directeur des études pour la Licence professionnelle Hôtellerie-Tourisme à l'IUT de Saint-Denis et professeur de cuisine au Lycée des métiers François Rabelais à Dugny. Coralie Beauvallet : Professeure de service et commercialisation au Lycée des métiers François Rabelais à Dugny. François Berton : Professeur de service et commercialisation au Lycée des métiers François Rabelais à Dugny. Maryse Hegedus : Professeure de service et commercialisation au Lycée des métiers François Rabelais à Dugny. Pascal Labrousse : Professeur de service et commercialisation au Lycée Antonin Carême à Savigny-le-Temple.