Ce manuel décrit la pratique de la statistique appliquée avec Excel. Il fournit les principaux outils de statistique descriptive classique et développe les notions de confiance, de prise de décisions et de risques associés (statistique inférentielle), avec des stratégies statistiques originales. Des études de cas complètent l'ouvrage, basées sur l'élaboration de stratégies statistiques et l'utilisation de la plupart des outils statistiques présentés. Cet ouvrage s'adresse aux professionnels (ingénieurs et techniciens en agronomie, agro-alimentaire, vétérinaires, responsables marketing et études de marché, négociants, sociologues, etc.), aux étudiants en agronomie (écoles d'Ingénieurs, supérieures, BTS, IUT, universités) ainsi qu'aux collègues professeurs de statistique et autres matières.