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This book reviews the authenticity of certain Street Food specialties from the viewpoint of food chemists.
Developments In Microbial Bioremediation
de Pratima Bajpai
Chemical And Enzymatic Interesterification For Food Lipid Production
de Vanessa Alves, Gabriela Alves Macedo e Guilherme De Figueiredo Furtado
Advances In Space Radiation Detection
de Ramachandra Naik, D. M. Tejashwini, B. H. M. Darukesha, (...)
Food Sharing
de Alessandra Pellerito, Maria Micali e Ralf Dounz-Weigt
Indian Herbal Medicines
de Maria Micali, Bhupendra Kumar Rana, Ramesh Kumar Sharma, (...)
Lathyrus Sativus And Nutrition
de Rita Tulumello e Michele Barone
Dietary Patterns, Food Chemistry And Human Health
de Michele Barone e Suresh D. Sharma
Chemical Evolution Of Nitrogen-Based Compounds In Mozzarella Cheeses
de Caterina Barone, Marcella Barebera, Aleardo Zaccheo, (...)
Chemical Profiles Of Industrial Cow’S Milk Curds
de Marcella Barbera, Caterina Barone, Izabela Steinka, (...)
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