Química

Chemical And Enzymatic Interesterification For Food Lipid Production

de Vanessa Alves, Gabriela Alves Macedo e Guilherme De Figueiredo Furtado 

Bertrand.pt - Chemical And Enzymatic Interesterification For Food Lipid Production
idioma: Inglês
Editor: Springer International Publishing AG
Edição: agosto de 2024
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This book addresses special lipids produced by chemical and enzymatic interesterification and explores the interesterification process and its crucial role in the modification of oils for various applications.

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Chemical And Enzymatic Interesterification For Food Lipid Production
de Vanessa Alves, Gabriela Alves Macedo e Guilherme De Figueiredo Furtado 
ISBN:
9783031674044
Ano de edição:
08-2024
Editor:
Springer International Publishing AG
Idioma:
Inglês
Dimensões:
155 x 235 x 20 mm
Encadernação:
Capa mole
Páginas:
59
Tipo de Produto:
Livro
Coleção:
Springerbriefs In Molecular Science
Classificação Temática:
Livros  >  Livros em Inglês  >  Ciências Exatas e Naturais  >  Química

EAN:
9783031674044
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