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This book addresses the traditional use of a specific crop legume, grass pea (Lathyrus sativus), as a food product and ingredient for typical food products.
Developments In Microbial Bioremediation
de Pratima Bajpai
Chemical And Enzymatic Interesterification For Food Lipid Production
de Vanessa Alves, Gabriela Alves Macedo e Guilherme De Figueiredo Furtado
Advances In Space Radiation Detection
de Ramachandra Naik, D. M. Tejashwini, B. H. M. Darukesha, (...)
Sicilian Street Foods And Chemistry
de Alessandra Pellerito e Michele Barone
Dietary Patterns, Food Chemistry And Human Health
de Michele Barone e Suresh D. Sharma
Chemical Evolution Of Nitrogen-Based Compounds In Mozzarella Cheeses
de Caterina Barone, Marcella Barebera, Aleardo Zaccheo, (...)
Chemical Profiles Of Industrial Cow’S Milk Curds
de Marcella Barbera, Caterina Barone, Salvatore Parisi, (...)
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