Esta inspirada selecção de receitas transforma a humilde batata em algo muito estimulante.
Dos acompanhamentos de preparação rápida aos mais requintados pratos principais, os chefs das escolas Le Cordon Bleu reuniram neste livro os mais famosos pratos de batata do mundo, das batatas Duchesse às batatas Dauphine e dos suaves scones de batata ao estaladiço rösti.