Engenharia Geral

Principles Of Food Processing

de Dennis R. Heldman e Richard W. Hartel 

Bertrand.pt - Principles Of Food Processing
idioma: Inglês
Editor: Aspen Publishers Inc.,U.S.
Edição: março de 1997
154,49€
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Focuses on common unit operations utilized in modern food processing operations. This book incorporates examples utilizing different food commodities to ensure that the student gains an appreciation of the relationship between commodities and processes.

Principles Of Food Processing
de Dennis R. Heldman e Richard W. Hartel 
ISBN:
9780834212695
Ano de edição:
03-1997
Editor:
Aspen Publishers Inc.,U.S.
Idioma:
Inglês
Encadernação:
Capa dura
Páginas:
288
Tipo de Produto:
Livro
Classificação Temática:
Livros  >  Livros em Inglês  >  Engenharia  >  Engenharia Geral

EAN:
9780834212695

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