« Nice, Le Guide » permet de visiter la ville sous l'angle de son formidable patrimoine et de son histoire. Chaque période est abordée avec les lieux s'y rapportant :
- Nice durant Préhistoire.
- Nice durant l'Antiquité.
- Nice au Moyen Âge.
- Nice durant le Baroque.
- Nice durant à la belle époque.
Les conservateurs des principaux musées sont interviewés dans le livre : Terra Amata, Nice- Cemelum, Villa Masséna, musée Matisse, les Beaux Arts, le MAMAC .
L'histoire de la ville et de ses différents quartiers est expliquée avec des interventions des principaux historiens et archéologues : le Vieux Nice, le port, la colline du Château, la place Garibaldi, la place Masséna, la Promenade des Anglais, le quai Roba Capeu...
D'autres thèmes sont abordés tels que Nice et ses cimetières, Nice et les russes, Nice et ses villas, Nice et l'art moderne, les studios de la Victorine, le Negresco...