As míticas terras do Levante caracterizam-se pelos aromas exóticos e sabores aromáticos
que podemos encontrar nas ruas. Do Bósforo a Marraquexe, de Damasco a Ispahan - a
cozinha árabe orgulha-se de uma longa tradição e está muito difundida, tendo ido buscar a
sua inspiração a diferentes culturas, que em termos culinários conseguiram criar uma
relação perfeita. Tão misteriosas e fascinantes como esta região são também as
combinações de sabores, juntando carnes intensas com aromas doces, sendo de salientar a
preparação virtuosa dos legumes, dos frutos e do bulgur. Esta cozinha distingue-se
igualmente pela utilização de iogurtes e hortelã fresca em molhos e pela grande variedade
de receitas que dispensam a carne, desde rolinhos de beringelas a falafel, passando por
kibbeh, arroz com amêndoas e espetadas de tâmaras, deliciando assim todos os
apreciadores das refeições vegetarianas. Acompanhe-nos nesta viagem pelas terras
orientais e aumente a sua selecção culinária com os maravilhosos prazeres das 1001 noites!