Os pratos frios apresentam deliciosas combinações culinárias entre pequenas iguarias que se assemelham nos temas ou aromas e que também brilham por si só em qualquer bufete sob a forma de snacks, canapés, espetinhos ou acepipes. Estes petiscos frios ficam bem distribuídos em conjuntos de seis, de oito ou até de doze unidades, já que o motivo é de festa e os convidados devem poder servir-se à vontade e repetir, se assim desejarem.