Langage olfactif apporte un éclairage étonnant à certains comportements du monde animal ou végétal : camouflages et mensonges ; navigation de grands voyageurs tels qu'abeilles, saumons, tortues et pigeons ; construction de nids et capacités cognitives des insectes.
Quant à l'homme, l'animal n'y sommeille-t-il pas... tapi au fond de ses narines ?