Le choc lorsque j'appris que le caviar n'était réservé qu'aux princes et princesses. Aujourd'hui, ce véritable joyau devenu l'aliment des mafias est à mon sens un trésor du patrimoine mondial, à sauvegarder, à apprécier, à déguster avec modération !
Les dix recettes.
- Tendre croque-madame au caviar doré.
- Ventresca au caviar Sevruga.
- Lard fondant au caviar Béluga.
- Buffalamozza au caviar Baerie.
- Compagnie de nonos au caviar Ossetra Royal.
- Tartare de veau au blanc de sèche et caviar pressé.
- Pizza au caviar Ossetra.
- Caviar de Rubus fructicosus.
- Sorbet eau de noix au caviar Ossetra Impérial.
- Coquillettesoto au caviar Malossol.