Nous mangeons mal : trop gras, trop carné, trop sucré et trop manipulé. Notre alimentation de type occidental nous tue à petit feu, du coup, nous nous portons mal. Partant du constat général que nos aliments ne sont plus capables de maintenir, voire de restaurer notre santé ce livre bouscule nos idées de consommateurs passifs : ce qui est bon à manger, biocompatible est bion à vivre. Il donne les clefs pour y parvenir...