Les Cadiens de Louisiane sont souvent décrits comme des bons vivants à l'insatiable " joie de vivre ".
En réalité, cette vision est récente. Elle résulte d'une promotion touristique liée à la réhabilitation d'une culture jadis dénigrée et à la nécessité de diversifier une économie louisianaise en crise. A partir d'une enquête ethnologique attentive à l'histoire du groupe, La Voie des Cadiens examine de quelle manière des Franco-Louisianais tirent profit de leur nouvelle image et quel rôle le tourisme joue dans la construction de leur identité : le renouveau identitaire nourrit le tourisme culturel, tandis que celui ci confère aux Franco-Louisianais un attrait et une valeur économique qui participent à la construction d'une identité positive.
L'étude de la promotion de la culture cadienne met en lumière la complexité des relations entre la scène touristique et la réalité autochtone. Elle montre en quoi ce qui est mis e, scène n'est pas seulement destiné à l'Autre, mais revêt également un sens aux yeux du groupe.