Nascida no coração de Trás-os-Montes, Justa Nobre transportou a alma e o sabor da cozinha tradicional portuguesa para a capital. Cedo se tornou chefe de cozinha e não demorou a inaugurar o seu próprio espaço, o famoso Nobre, da Ajuda, que, desde então, há mais de 20 anos, se tornou uma referência da gastronomia portuguesa.
Passando por diferentes lugares, Justa Nobre chefia actualmente a cozinha do seu Nobre-Spazio Buondi, uma casa incontornável de clientes fiéis, onde se pode experimentar os sabores mais genuínos da cozinha tradicional e regional com a irreverência de uma cozinheira nobre.
Na sua ementa escrevem-se alguns dos pratos mais famosos de Lisboa, como a sopa de santola ou o cozido à portuguesa, e na sua sala sentam-se diariamente muitas celebridades, das quais a mais famosa é o Dr. Mário Soares.
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