Emily Leeming é especialista em microbioma e dietista certificada. Antes de enveredar pela carreira científica, foi chef. Depois de anos de experiência e investigação, desenvolveu uma abordagem única à nutrição, trazendo o conhecimento clínico sobre a saúde intestinal do laboratório para o prato. Atualmente, é Research Fellow na prestigiada instituição britânica King’s College, escreve para o The Daily Mail e aparece com regularidade em meios de comunicação como The Sunday Times ou The Telegraph.(...)