O processo inquisitorial de Guiomar Mendes constitui um caso exemplar do funcionamento da Inquisição, que nos permite, simultaneamente, perceber as suas diferentes fases, desde as denúncias à execução da sentença em auto-de-fé; e resgatar a memória de uma das cerca de duas centenas de condenados naturais ou/e moradores em Castelo de Vide. Justamente por isso, esta cristã-nova castelo-vidense foi escolhida para servir de eixo museológico da Casa da Inquisição de Castelo de Vide. Ao visitá-la, ficamos a saber em que circunstâncias insalubres e mentais viviam os presos nos cárceres da Inquisição - neste caso de Lisboa -, como decorreu o seu processo desde a sua prisão em 28 de novembro de 1662 até à sua execução na fogueira no auto-de-fé de 17 de agosto de 1664.