Nesta prequela à novela gráfica Todos Querem Apanhar o Jiro! Anthony Bourdain e Joel Rose examinam as origens do misterioso Jiro, e os acontecimentos que o tornaram no chef
que conhecemos no primeiro volume.
Jiro é ainda um jovem que está a aprender o seu ofício. Filho de um dos mais poderosos gangsters de Tóquio, sente-se dividido entre a lealdade ao seu pai e aos planos que ele tem para si, e o seu desejo profundo de se tornar num mestre de sushi.