Food Proteins And Peptides

Emerging Biofunctions, Food And Biomaterial Applications

 

Bertrand.pt - Food Proteins And Peptides
idioma: Inglês
Editor: Royal Society of Chemistry
Edição: junho de 2021
Formatos Disponíveis:
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This book discusses the chemistry of food proteins and peptides and their relationship with nutritional, functional, and health applications.

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Royal Society of Chemistry
Food Proteins And Peptides
Emerging Biofunctions, Food And Biomaterial Applications
ISBN:
9781788018593
Ano de edição:
06-2021
Editor:
Royal Society of Chemistry
Idioma:
Inglês
Dimensões:
234 x 156 x 20 mm
Encadernação:
Capa dura
Páginas:
506
Tipo de Produto:
Livro
EAN:
9781788018593
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