Engenharia Alimentar

O presente estudo constitui uma excelente abordagem do sector agro-industrial português em termos de evolução recente e prospectiva futura, no quadro da integração a nível europeu e mundial. Para além da caracterização do sector, o estudo aborda as especificidades, os impactes económicos, os níveis de produtividade e rendibilidade, e os recursos humanos, numa tentativa de consubstanciação da importância da utilização de Engenharia e Tecnologia. Equaciona também tendências futuras e propõe orientações para a transformação e desenvolvimento da realidade.