El homenaje de un chef autodidacta a los sabores e ingredientes que le han inspirado.Bruno Verjus, el gran chef francés cuyo restaurante parisino,áel Table, cuenta con dos estrellas Michelin, nos regalaáeste libro de las delicias concebido al estilo de los tratadosáculinarios del siglo xix. Un arte de cocina escrito por unáamante del gusto, de la naturaleza, de los placeres a la vez tan sencillos y tan sublimes. Un manifiesto que ensalzaácada producto a lo largo de un paseo con todos los sentidosáalerta, devorando la vida desde sus raíces. Un almanaqueáde recuerdos de un cocinero autodidacta que recurre a su gran cultura de los sabores para hacer un homenaje a todosálos productos que le brinda la naturaleza."Cocinar es no apartar jamás la vista de lo que está vivo.áEn estas páginas os lo diré todo. Todo cuanto sé.Todo lo que he aprendido y sentido.áPara que cocinar os resulte tanásencillo como respirar.áY para que podáis compartir por igual unaáfilosofía, la buena cocina y la vida"."EL MODO EN QUE NOS ALIMENTAMOSáDECIDE EL MUNDO EN EL QUE VIVIMOS".