A partir do peru selvagem, uma das dádivas do continente americano, de onde é originário, foram desenvolvidas diversas variedades domésticas, tornando a criação de perus uma actividade interessante, a nível mundial, e não tão difícil como algumas pessoas creem ser.
Com o propósito de se conseguir uma abordagem racional e produtiva da criação de perus, e não propriamente vocacionada para a exploração em larga escala, o autor descreve os seus conhecimentos e resultados derivados da sua experiência de vários anos como especialista em aves de capoeira na Universidade de Vermont.
Saiba mais sobre:
- a reprodução e a selecção de variedades de perus
- a escolha e aquisição de bons exemplares
- a instalação e a gestão do espaço de criação;
- os cuidados alimentares: rações e aditivos;
- a gestão e manutenção duma criação de perus;
- os cuidados de saúde e doenças e terapias;
- o abate e a preparação do peru.
E pode, inclusive, descobrir receitas culinárias originais.
Tudo para poder levar a cabo a criação de perus a nível doméstico ou em pequenas e médias explorações.