Cozinha Tradicional de Marrocos
de Ana da Costa Cabral
Grátis
Sobre o livro
Marrocos é um país acolhedor, com um povo gentil e hospitaleiro e uma comida diversificada e muito saborosa.
A história milenar deste povo repercute-se na riqueza que a sua gastronomia nos oferece, na cozinha marroquina, misturam-se as muitas origens da sua população, árabe, andaluza, berbere ou africana, e as marcas das três grandes culturas árabe, judaica e cristã que se haviam encontrado no esplendor do al`andaluz.
A sua mesa é rica e, em redor do prato principal, é colocada uma imensidão de entradas e acompanhamentos. A fartura de condimentos, especiarias, flores, cascas, frutos secos, raízes, água aromatizada, como a de rosas ou de flor de laranjeira, tornam a culinária marroquina um banquete de paladares, uma gastronomia das mil e uma noites.