- De l'achat à la mise en rayon :
- Les différentes formes de commerce, les circuits de distribution - De la commande de marchandises au contrôle de la réception et au stockage - L'approvisionnement des rayons et la mise en valeur des produits.
- L'inventaire, la lutte contre la démarque.
- L'information au client :
- Les métiers de la vente - L'étude du comportement du client - Les techniques de règlement des incidents.
- La tenue du poste caisse :
- Le matériel, l'ouverture et la clôture de la caisse ;
- La facturation ;
- Les modes de paiements..
Conçue uniquement autours d'activités, la pochette laisse une grande liberté pédagogique à l'enseignant pour la construction de ses cours, ses apports de connaissances, ses synthèses.