Bertrand.pt - As Tisanas

As Tisanas

Infusões, decocções e macerações

de Léone Bérard 

Editor: Publicações Europa-América
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A infusão é o modo de preparação da maior parte das tisanas e chás. A planta, a mistura ou o saquinho são colocados num recipiente. Deita-se água muito quente e aguarda-se algum tempo.

Na decocção deita-se plantas cortadas aos pedaços em água em ebulição durante um tempo mais longo, o que permite extrair as propriedades das plantas.

A maceração, mais raramente usada, pratica-se a frio, isto é, põem-se as plantas em contacto com um líquido frio, nele se dissolvendo a pouco e pouco os elementos activos.

O presente livro aborda, de forma eminentemente prática e elucidativa, os diversos aspectos que interessam ao leitos, como colher plantas para fins medicinais, como comprá-las, como utilizá-las e para que fins terapêuticos.

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As Tisanas
Infusões, decocções e macerações
de Léone Bérard 
ISBN: 9789721021976 Editor: Publicações Europa-América Idioma: Português Dimensões: 141 x 208 x 7 mm Encadernação: Capa mole Páginas: 112 Tipo de Produto: Livro Coleção: Arte de Viver Classificação Temática: Livros  >  Livros em Português  >  Gastronomia e Vinhos  >  Culinária

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