Entre as plantas hortícolas, a cebola pode ocupar lugar de relevo nas exportações portuguesas, sobretudo para os países da CEE, mas para tal urge que se obtenham produtos competitivos quanto à qualidade, época de colheita, apresentação e acondicionamento.
A primeira parte da presente obra refere diversos aspectos relevantes relacionados com a cultura, a prospecção do solo, as pragas e doenças mais comuns, a colheita e a conservação.
A segunda parte apresenta as normas internacionais da OCDE para a comercialização da cebola, em vigor na Comunidade Económica Europeia.
A finalizar, incluem-se também algumas notas sobre as culturas da cebolinha comum e da cebolinha galega.