No coração de uma França invadida, um barman enfrenta segredos, traições e o peso da história.
Junho de 1940. Os alemães entram em Paris. Por toda a parte, o recolher obrigatório é rigoroso - exceto no grandioso hotel Ritz. Ávidos por descobrir a arte de viver à francesa, os ocupantes misturam-se com a elite parisiense, enquanto, por detrás do balcão do bar, trabalha Frank Meier, o maior barman do mundo.
Adaptar-se é uma questão de sobrevivência. Meier revela-se um diplomata habilidoso: conquista a simpatia dos oficiais alemães e compra a sua tranquilidade, juntamente com a de Luciano, o seu aprendiz, um judeu italiano. Dentro das paredes do Ritz, homens e mulheres, ocupantes ou resistentes, heróis ou oportunistas de guerra, vão amar-se, trair-se e também lutar por uma certa ideia de civilização.
Todos conhecem os seus famosos cocktails, desde Ernest Hemingway, a Scott Fitzgerald, Coco Chanel e Jean Cocteau… Mas o que poucos sabem é que Meier, emigrante austríaco, veterano da Primeira Guerra, maestro deste estranho bailado, esconde um segredo: o barman do Ritz é judeu.
Inspirada em factos reais, esta é uma história de coragem, sacrifício e lealdade, em que destinos se entrelaçam no tenso cenário da Segunda Guerra Mundial, e a luta pela sobrevivência se mistura com a busca por dignidade, mesmo nos momentos mais sombrios.