Engenharia Geral

Hydrocolloids In Food Product Development

de Claudia Cortes, Albert Monferrer, Laura Gomez e Nuria Cubero 

eBook
Bertrand.pt - Hydrocolloids In Food Product Development
idioma: Inglês
Editor: CRC PRESS
Edição: novembro de 2020
Formatos Disponíveis:
Livro eBook
10%
225,25€
Poupe 22,53€ (10%) Cartão Leitor Bertrand
Disponibilidade Imediata
EBOOK PARA ADOBE DIGITAL EDITIONS (ADE)

This manual is for professionals or students who want to deepen their knowledge on additives that modify the texture of food, i.e. thickeners and gelling agents. It explains in detail all the technical and usage characteristics of the thickeners and gelling agents. This book only focuses on those considered additives, except modified starches.

Hydrocolloids In Food Product Development
de Claudia Cortes, Albert Monferrer, Laura Gomez e Nuria Cubero 
ISBN:
9781000023848
Ano de edição:
11-2020
Editor:
CRC PRESS
Idioma:
Inglês
Tipo de Produto:
eBook
Formato:
PDF para ADE i
Classificação Temática:
eBooks  >  eBooks em Inglês  >  Engenharia  >  Engenharia Geral

EAN:
9781000023848

Dos mesmos autores

Hydrocolloids In Food Product Development
10%
portes grátis
10% Cartão Leitor Bertrand
229,82€
Poupe 22,98€
TAYLOR & FRANCIS LTD
Hydrocolloids In Food Product Development
10%
portes grátis
10% Cartão Leitor Bertrand
229,82€
Poupe 22,98€
TAYLOR & FRANCIS LTD
Hydrocolloids In Food Product Development
10%
portes grátis
10% Cartão Leitor Bertrand
229,82€
Poupe 22,98€
TAYLOR & FRANCIS LTD
La Flauta De Demba
10%
portes grátis
10% Cartão Leitor Bertrand
15,29€
Editorial Comanegra S.L.
Hydrocolloids In Food Product Development
10%
portes grátis
10% Cartão Leitor Bertrand
229,82€
Poupe 22,98€
TAYLOR & FRANCIS LTD
Aditivos Alimentarios
10%
portes grátis
10% Cartão Leitor Bertrand
30,58€
Antonio Madrid Vicente, Editor
X
O QUE É O CHECKOUT EXPRESSO?

O ‘Checkout Expresso’ utiliza os seus dados habituais (morada e/ou forma de envio, meio de pagamento e dados de faturação) para que a sua compra seja muito mais rápida. Assim, não tem de os indicar de cada vez que fizer uma compra. Em qualquer altura, pode atualizar estes dados na sua ‘Área de Cliente’.

Para que lhe sobre mais tempo para as suas leituras.