Juan Llorca
Biografia
Juan Llorca é um chef com mais de 22 anos de experiência, e um apaixonado pela nutrição infantil. Chef Km 0 com o selo Slowfood, é defensor de uma alimentação natural e de estação e é responsável da Valencia Montessori Scholl. Além de youtuber, divulgador, consultor e formador em cantinas escolares e criador da iniciativa #POUNAESCUELABIENNUTRIDA, colabora com a Asociación Española Contra el Cáncer e é embaixador do Proyecto Juntos, associação que luta contra o cancro infantil. Em 2016 foi galardoado com o Premio al Mejor Cocinero Bloguero del Canal Cocina e é impulsionador de Roots, primeira cozinha de Espanha numa escola 100% natural e livre de processados.
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Sem Dentes e aos Bocados
Neste livro, Juan Llorca, chef responsável da Valencia Montessori School, e Melisa Gómez, dietista-nutricionista especializada em pediatria, reúnem receitas simples e conselhos práticos para ajudar as famílias que procuram uma alimentação saudável para os seus filhos desde os primeiros meses. Sem Dentes e aos Bocados é um guia completo, acessível e imprescindível, ideal para ajudar a resolver dúvidas frequentes na transição do aleitamento à alimentação complementar regulada e direccionada ao bebé (conhecida por Baby Led Weaning ou BLW). Um método que permite que o bebé coma sozinho, com as mãos, do primeiro bocado ao primeiro aniversário.