José Silva
Biografia
José Silva é um reconhecido crítico de vinhos e gastronomia. Apresenta o programa A Hora
de Baco, transmitido pela RTP N, RTP África e RTP Internacional. Escreveu o Roteiro
Gastronómico, Guia dos Restaurantes de Portugal (que teve 5 edições) e também o Roteiro
Gastronómico de Matosinhos. Assina um artigo semanal para o Jornal de Notícias e escreve
para a revista Wine Passion, na qual faz parte do painel de provadores. É regularmente júri de
concursos de gastronomia por todo o país. É comissário do Congresso Nacional de
Gastronomia, com a Câmara de Matosinhos, em parceria com Fernando Melo e Hélio Loureiro.
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Restaurantes de Portugal 2009
Restaurantes de Portugal 2009 é o roteiro de restaurantes de José Silva, numa edição
totalmente revista e actualizada. Nesta edição mantêm-se as características essenciais desta
publicação: imagem atractiva, organização intuitiva (por ordem alfabética de localização e de
restaurantes e com dois índices remissivos), fiabilidade (o autor já visitou todos os restaurantes
seleccionados), abrangência (mais de 1000 restaurantes de todo o país, incluindo Açores e
Madeira), utilidade (informações práticas como contactos, preço médio de refeição e dias de
fecho) e rigor (edição totalmente revista e actualizada). A qualidade gastronómica continua a
ser o primeiro critério de escolha dos restaurantes seleccionados. Dentro da selecção
publicada, são destacados aqueles a que José Silva daria nota máxima.
bibliografia
