Jian Bi

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Sensory Discrimination Tests And Measurements

Sensory testing and measurement are the main functions of sensory analysis. In recent years, the sensory and consumer field has evolved to include both difference testing and similarity testing, and new sensory discrimination methods such as the tetrads have received more attention in the literature.

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Sensory Discrimination Tests And Measurements

de Jian Bi

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Statistical Methods In Food And Consumer Research

de Maximo C., Jr. Gacula, Stan Altan, Jian Bi, (...)

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