Francisco Guedes
Biografia
Francisco Guedes nasce em Matosinhos,
em Julho de 1949. A sua ligação aos livros
(produção) inicia-se nas Edições ASA, em
1986. Em 1999 apresenta à Câmara Municipal
da Póvoa de Varzim um projecto - Correntes
d'Escritas - que desde 2000 organiza
e dirige. Organiza o I Encontro de Literatura
em Viagem na Biblioteca Municipal Florbela
Espanca, em Matosinhos (2006).
É autor de vários livros publicados pelo jornal
Público. No ano 2000, as Publicações
Dom Quixote editam o Guia Anual dos
Restaurantes de Portugal e Receitas
Tradicionais Portuguesas e, em
2001, As 100 Maneiras de Cozinhar Bacalhau
e Outros Peixes.
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202 Maneiras de Cozinhar Porco
A carne de porco é um dos ingredientes mais utilizados na cozinha tradicional portuguesa. Ao longo de mais de um ano, Francisco Guedes pesquisou arduamente para conseguir reunir as mais deliciosas receitas do nosso país, das quais esta iguaria faz parte. Nas 202 Maneiras de Cozinhar Porco vai descobrir os segredos da confecção de alguns dos pratos mais apreciados do país.