Cláudia Silva Mataloto, natural de Aveiro, é licenciada em Relações Públicas com uma pós-graduação em Comunicação de Marketing. Possui mais de 25 anos de experiência na área da comunicação empresarial, adquirida em empresas nacionais e multinacionais, onde exerceu vários cargos, nomeadamente no sector alimentar. Desde 2006 que está ao serviço da Autarquia de Cascais, tendo assumido a responsabilidade pela comunicação de várias áreas, desde o ambiente ao empreendedorismo, bem como da comunicação interna. Foi a experiência no Bootcamp do IES - Social Business School que a levou a interessar-se pelas raízes gastronómicas do nosso país e a ingressar na Escola Superior de Hotelaria e Turismo do Estoril (ESHTE), onde concluiu a licenciatura em Produção Alimentar em Restauração, em 2019. Em 2017, lançou o livro Receitas de Reis e Pescadores, e criou a marca «Fruta da Época», dirigida a todos os que valorizam uma alimentação saudável, desenvolvendo receitas e workshops. É coordenadora da área gastronómica, na Câmara Municipal de Cascais, onde se destaca o Cascais Food Lab, um espaço no Mercado da Vila, dedicado à promoção e divulgação da gastronomia local e do mundo. Faz parte da rede de investigação DIAITA - Património Alimentar da Lusofonia, da Universidade de Coimbra, e, atualmente, frequenta o mestrado em Food Design na ESHTE, onde desenvolveu a experiência sensorial «Raiz – Uma paisagem que se come».