Bela Franchini
Biografia
Bela Franchini, nutricionista, é técnica superior e docente na fcnaup. Doutorou-se em Ciências do Consumo Alimentar e Nutrição na fcnaup (2011).
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Guia para uma Alimentação Saudável e Ecológica
Coordenadoras: Maria Daniel Vaz de Almeida e Bela Franchini;
Autores: Sandra Gomes, Joana Pinheiro, Sofia Sousa Silva, Daniela Santos, Marta Vitória Miranda, Luísa Álvares, Tânia Borges, Ana Rita Mira e Maria Manuel Valagão.
O Guia para uma Alimentação Saudável e Ecológica convida-nos a uma viagem ao mundo da alimentação equilibrada e ambientalmente sustentável — ao respeito pela biodiversidade, produção e gastronomia local, aos seus princípios e fundamentos científicos. Explora ainda os conceitos de higiene e segurança alimentar, com medidas práticas, da aquisição ao consumo. Consolida os conhecimentos através de jogos didáticos sobre a temática da alimentação. Destina-se ao público em geral, particularmente a formadores e educadores: professores de todos os ciclos de ensino, educadores de infância, pais e encarregados de educação.
Autores: Sandra Gomes, Joana Pinheiro, Sofia Sousa Silva, Daniela Santos, Marta Vitória Miranda, Luísa Álvares, Tânia Borges, Ana Rita Mira e Maria Manuel Valagão.
O Guia para uma Alimentação Saudável e Ecológica convida-nos a uma viagem ao mundo da alimentação equilibrada e ambientalmente sustentável — ao respeito pela biodiversidade, produção e gastronomia local, aos seus princípios e fundamentos científicos. Explora ainda os conceitos de higiene e segurança alimentar, com medidas práticas, da aquisição ao consumo. Consolida os conhecimentos através de jogos didáticos sobre a temática da alimentação. Destina-se ao público em geral, particularmente a formadores e educadores: professores de todos os ciclos de ensino, educadores de infância, pais e encarregados de educação.
bibliografia
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Editora da Universidade do Porto
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