Vins mousseux et champagnes est l'ouvrage d'un amoureux du champagne et des vins mousseux du monde entier; un livre moderne qui invite aussi le lecteur dans l'univers de l'Internet et du DVD. Il comblera aussi bien l'amateur occasionnel que le connaisseur en la matière grâce à une présentation aussi claire que précise de tous les paramètres qui créent l'effervescence dans les vins, au travers de l'histoire du champagne et de tous les autres vins mousseux dans le monde. Vins mousseux et champagnes, c'est : la présentation de toutes les méthodes de vinification qui aboutissent à la création des bulles, au travers de schémas simples et explicites ; l'histoire du champagne, son élaboration, sa législation et ses catégories ; l'histoire et la législation de toutes les appellations de vins mousseux dans le monde, depuis le Cava espagnol jusqu'au Franciacorta italien, en passant par tous les Crémants d'Europe et les mousseux du Nouveau Monde ; plus de 500 cuvées de champagnes et de vins mousseux dégustées et commentées par un professionnel reconnu ; plus de 200 marques de champagnes et de vins mousseux présentées avec le style de vin qu'elles élaborent ; les adresses et les sites Internet de toutes les maisons de champagne et de vin mousseux sélectionnées ; et parce qu'une image vaut mille mots, un DVD original qui présente l'essentiel de ce qu'il faut savoir du champagne pour mieux l'apprécier : 26 capsules vidéo où l'auteur rencontre des producteurs qui expliquent une notion particulière de leur métier.