La vache occupe une place à part dans notre inconscient collectif. Emblème de la France rurale, star de cinéma, icône publicitaire, elle exerce sur nous un étrange pouvoir de séduction qui semble inaltérable. Dans ces pages qui fleurent bon le foin, l'étable et la campagne, Bruno Compagnon et Hugues Demeude brossent le portrait de toutes les races bovines de l'Hexagone, et de ceux qui les élèvent avec passion. L'occasion aussi de découvrir un monde agricole en constante évolution où tradition et modernité s'harmonisent au coeur de nos régions. Redécouvrez l'animal domestique le plus tendance du moment qui a bien compris, lui, que le bonheur est dans le pré ! Meuh si !