Bertrand.pt - Tratado de Nutrição e Dietoterapia

Tratado de Nutrição e Dietoterapia

de Luciana Rossi e Fabiana Poltronieri 

idioma: Português do Brasil
Editor: GUANABARA KOOGAN
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Todas as áreas da Nutrição em um só livro. De Luciana Rossi e Fabiana Poltronieri, Tratado de Nutrição e Dietoterapia reúne as áreas de atuação do nutricionista e traz, com alto nível científico, um conteúdo inovador no campo da alimentação e da nutrição.

Organizado pelas professoras doutoras e escrito com a colaboração de 188 especialistas conceituados, este livro apresenta, em suas mais de 1.000 páginas, 97 capítulos amplos e diversificados que abordam aspectos técnico-científicos de interesse de múltiplas áreas de atuação: nutrição básica e experimental; nutrição clínica e dietoterapia; nutrição em saúde coletiva e epidemiologia; nutrição esportiva; nutrição e estética; ciência dos alimentos; ética da pesquisa e da prática profissional.

Trata-se de um livro completo e indispensável a estudantes e profissionais da Nutrição: resultado de uma escolha cuidadosa de assuntos inovadores, atuais e emergentes, como genômica nutricional e ciências ômicas; alimentos transgênicos, irradiados e orgânicos; rotulagem de alimentos; aditivos alimentares; saúde dos povos indígenas; entre outros.

Tratado de Nutrição e Dietoterapia
de Luciana Rossi e Fabiana Poltronieri 
ISBN: 9788527735193 Editor: GUANABARA KOOGAN Idioma: Português do Brasil Dimensões: 218 x 285 x 45 mm Encadernação: Capa dura Páginas: 1112 Tipo de Produto: Livro Classificação Temática: Livros  >  Livros em Português  >  Medicina  >  Nutrição
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