A água do mar tem ganho uma crescente importância nos últimos anos, a ponto de ter começado a ser vendida engarrafada em algumas das maiores cadeias comerciais em todo o mundo. Em Espanha, por exemplo, existem 5 marcas à venda na maior cadeia do país, o El Corte Inglés. Em Portugal, a primeira chamada de atenção para a matéria foi dada no best-seller Chegar Novo a Velho.
Neste livro, escrito por três médicos que colaboram continuadamente com a Fundación Aqua Maris, de Barcelona, o leitor encontra tudo o que precisa saber sobre a água do mar enquanto melhor água mineral do planeta: como, quando e quanto consumir; todos os inúmeros benefícios para a nossa saúde; a diferença entre a água do mar pura (hipertónica) e a isotónica (misturada com água doce nas proporções certas replica a do nosso organismo) e em que circunstâncias uma e outra devem ser consumidas; os efeitos positivos que exerce sobre os nossos sistemas hormonal e imunitário e muito mais.