Depuis l'étude de clientèle parue en 2005 et intitulée " Carnet de route de la campagne ", il est apparu intéressant de s'attacher à suivre l'évolution des " pôles d'excellence rurale ". Un vivier de 17 pôles a été ainsi choisi par ODIT-France et la DIACT, pour illustrer les méthodes de développement touristique territorial.
Cet ouvrage peut être abordé selon des thématiques qui peuvent être lues indépendamment :
- Les vocations touristiques des territoires ruraux ;
- Le fonctionnement et l'organisation touristique des territoires ruraux ;
- Définir et animer une stratégie marketing.
Au-delà des publics s'intéressant à l'ingénierie touristique, ce sont toutes les collectivités locales - élus et techniciens - qui sont concernés par ce guide, en particulier les communautés de communes qui ont rarement les moyens humains et financiers de porter une démarche structurée en vue de la création d'une véritable destination touristique. Dans cet ouvrage agréablement présenté et bien illustré, les études de cas ici présentées sont toutes riches d'enseignement.